BIOSENSORES: páginas Web comentadas
Páginas Web,sobre Biosensores comentadas en español, para la materia Ingles II de la Escuela de Ingeniería Eléctrica de la Universidad de Carabobo, Valencia, Venezuela, Sur América.

[ Páginas web comentadas por Vanesa Goncalves] 

  http://www.csiro.au/csiro/content/standard/pspa.html 

      La Organización de Investigación Industrial y Científica de la Comunidad Australiana, en vista que se hace cada vez mas indispensable poder medir y controlar el sabor del vino de Australia, están haciendo investigaciones en donde aplican biosensores para entender, medir, y optimizar el sabor del vino, ya que esto traerá beneficios  a dicha industria, ya que la mejora del sabor y olor abrirá nuevos mercados.  Además con la ayuda de estos biosensores, se pretende también fabricar otro biosensor llamado “Cybernose” (nariz electrónica), que combinará las ventajas de una nariz humana entrenada o de un catador de vinos.

  http://www.clemson.edu/scg/biosec/biosensor.htm 

   Considerando  que  el E.coli,  la Listeria, la Campylobacter y la Salmonela    pueden ser utilizados como armas  por los terroristas, debido a que pueden ocasionar la muerte sobre todo en niños y ancianos, en la Universidad de Clemson, investigadores están desarrollando un biosensor que hará que la comida contaminada por estos patógenos brille en la oscuridad. Lo que se busca es la detección de agentes contaminantes de forma rápida, simple y con bajo costo. Este biosensor será aplicado como alarma, para luego aplicarle solo a los alimentos contaminados  exámenes mucho más miniciosos. 

    La idea no es nueva,  otros químicos usaron una técnica similar para identificar los gusanos en pacanas (los gusanos absorbían un químico que brillaría bajo los rayos UV), pero lo nuevo es que han miniaturizado el proceso aplicando la nanotecnología.

  http://www.news.cornell.edu/chronicle/98/4.16.98/biosensors.html 

    Investigadores de Cornell han combinado los campos de la  nanofabricación y de la biología para detectar agentes contaminantes en los alimentos, especialmente el E. Coli presentes en la carnes, a través de un biosensor que consta de una placa de silicio  que al estar en contacto con el contaminante lo absorve formándose un patrón similar al código de barra de los súper mercados  que puede ser leído tal como en estos lugares, aplicando un láser, este patrón es variable y depende de los niveles de contaminación del alimento, por lo que este biosensor no solo detecta al contaminante sino que también determina la proporción en la que se presenta.

   http://www.natick.army.mil/soldier/media/fact/food/biosensor.htm 

    La página habla de los biosensores aplicados en la detección de contaminantes presentes en los alimentos consumidos por Militares, estos biosensores están basados en sistemas  electroquímico-lumínicente, electroquímico, químico-lumínicente o en fluorescencia, y el beneficio que traen es la disminución de personal usado para la detección de sustancias contaminantes de los alimentos.

  http://www.woodheadpublishing.com/en/book.aspx?bookID=694 

     Esta página nos habla de la existencia de un libro titulado "Biosensores para el análisis de alimentos", avocado a  dar información acerca del estado actual de la investigación y de los progresos comerciales en el campo de los biosensores usados para el análisis de alimentos. Explica la capacidad que tiene un biosensor  tanto para la medir uno o varios analitos, y la capacidad para supervisar parámetros bioquímicos complejos durante la producción de los alimentos. Además expone un estudio para  examinar la oportunidad  que tienen los biosensores de usarse en otros parámetros del sector alimenticio, por ejemplo de indicar la calidad y la variación estacional de recursos naturales.

   http://gtresearchnews.gatech.edu/newsrelease/SENSOR.html 

    La página habla acerca de un biosensor creado por el Instituto de Investigaciones de Georgia, que surge de la preocupación por el consumo de carnes contaminadas, este biosensor necesitó de 4 años de investigaciones y trabaja con un sistema de transducción tipo óptico; es decir, cuando se produce la interacción entre el microorganismo y el elemento de reconocimiento se genera amoniaco y con éste una señal lumínica. A pesar de que dicho biosensor es capaz de reconocer 12 tipos de patógenos , disminuye costos y tiempo, aún no puede ser lanzado al mercado porque deben demostrar sus beneficios por medio de la comparación con las técnicas empleadas en los laboratorios, y esto podría llevar aproximadamente 6 meses. 

   También se hace referencia  a  que se pretende con estas investigaciones generar productos que puedan emplearse en la cocina para destruir los patógenos existentes en los alimentos y además contribuir en la mejora de la técnicas de saneamiento de los alimentos empleados en las empresas.

 http://www.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-047158505X.html 

     El libro “Biosensores Comerciales” profundizada en algunos de los usos más significativos  e innovadores del biosensor. El libro se divide en tres secciones: En la primera, se dedica a los usos de biosensores a las muestras clínicas. La segunda sección se ocupa de los biosensores  aplicados para medir concentraciones de diversos elementos durante la producción de alimentos y de la bebida. En la sección final, los lectores aprenden sobre el uso de los biosensores biológicos que supervisar muestras ambientales.

 http://www.hortresearch.co.nz/index/page/372

    La página es para dar a conocer a dos equipos de HortReserach. Sus investigaciones se basan en los biosensores, estos grupos son conocidos internacionalmente porque se encargan de proporcionar soluciones innovadoras a sus clientes (empleando los biosensores que ellos mismos diseñan).Sus biosensores se aplican en:
· Salud humana
· Calidad de las frutas
· Seguridad de los alimentos

    Actualmente realizan estudios en animales e insectos para desarrollar un biosensor que tenga las cualidades del olfato.

http://www.foodproductiondaily.com/news/ng.asp?id=67830-biosensor-nose-smell 

     Investigadores coordinados por Joseph Samitier, dicen que una nariz electrónica basada en los receptores olfativos naturales se podría utilizar para dar a las compañías los medios para la detección precisa de olores según se requiera. Esta tecnología basada en nanoelectrodos podría ser utilizada para detectar los olores producidos por las bacterias y los patógeno al analizar los alimentos, ayudando a aumentar la confiabilidad del producto ya que una de sus características principales es que podrá detectar olores que el humano no puede. Sin embargo, aunque se han realizado pruebas que han superado las expectativas de los investigadores, aun les falta desarrollar las herramientas necesarias para construirlos, como por ejemplo el software, ya que solo han concentrado sus investigaciones en el funcionamiento del sentido del olfato de los animales.

http://www.starkideas.com/eci/food_biosensor.html   

    Esta página habla acerca de los biosensores de ECI Biotech ChickenSense™ que proporcionarán una base científica para determinar la frescura de las carnes de aves de corral, de res o porcino. Ésto se logrará cuando el biosensor pueda detectar la presencia de las bacterias que provocan el mal olor de las carnes ya según la cantidad de estos microorganismos podrá determinarse la frescura de dicho alimentos. 

   Para más información sobre el desarrollo de estos sensores que prometen ser baratos, y que se usan para detectar microbios entre otros  posibles usos, visita también el Web site de ECI Biotech: ecibiotech.com

 http://news.uns.purdue.edu/html3month/2006/060510.Bhunia.teamaward.html

   Un equipo de científicos de la Universidad de Agricultura de Estados Unidos desarrollaron un biosensor que detecta algunos de los patógeno potencialmente mortales  que se presentan en los alimentos,  como el  E. coli y la Listeria. El biosensor trabaja tanto con grandes como con pequeñas muestras de alimentos para ser estudiados, mientras que otros biosensores hacen el mismo trabajo pero sólo en pequeñas muestras. Y tiene como característica que puede determinar si estos patógenos están vivos o muertos ya que sólo los vivos son los que causan enfermedades.

http://www.idtechex.com/products/en/articles/00000418.asp  

   La página habla acerca de un biosensor que se esta desarrollando en el Reino Unido y que detectará las toxinas presentes en los crustáceos. El biosensor propuesto utilizará el método de la resonancia superficial del plasmon (SPR) para detectar y para medir estas toxinas y permitiendo que los procesadores hagan análisis rápido y automatizado de los productos alimenticios.